Media untuk Pertumbuhan Jamur: Media Kentang

Posted on December 14, 2009 | 58 Comments

Media yang paling umum digunakan untuk menumbuhkan jamur/kapang/fungi adalah media PDA (Potato Dextrose Agar). Bahan baku utama media ini adalah ekstrak kentang dengan penambahan sumber karbon berupa dextrose. Saat ini sudah ada media PDA instant dari Merk, tetapi harganya selangit. Terakhir aku beli tahun lalu sudah di atas rp. 1 jt/kg. Membuat PDA sendiri cukup mudah, namun gula dextrose-nya yang harganya juga lumayan mahal. Untuk penggunaan rutin pemakaian PDA cukup memakan biaya.

Oleh karena itu untuk perlu sedikit kreativitas dan modifikasi agar biaya kultur menjadi lebih mudah. Salah satu modifikasi media PDA yang sudah sering kami lakukan di laboratorium adalah dengan menganti sumber karbon dengan sumber karbon yang mudah didapat dan murah, yaitu: GULA PASIR alias Sukrosa. Kemudian untuk agarnya juga menggunakan agar teknis yang harganya relatif murah. Kalau terpaksa tidak ada juga bisa menggunakan agar Swallow yang banyak dijual di warung-warung.

Karena menggunakan sukrosa, rasanya nama media ini lebih baik diubah menjadi POTATO SUCROSE AGAR alias PSA. Berikut ini resep dan metode pembuatan media PSA.

Resep PSA:

1. Kentang 200 gr
2. Gula pasir 100 gr
3. Agar 14-15 gr (tergantung pada agar yang digunakan)
4. Aquades 1000 ml

Cara pembuatan:

1. Kentang dikupas bersih dan dicuci,
2. Kentang yang sudah bersih dipotong dadu kecil-kecil seperti untuk membuat sayur,
3. Timbang kentang sebanyak 200 gr,
4. Rebus kentang dengan aquades hingga lunak,
5. Saring air rebusan ketang dan dimasukkan ke dalam gelas Beker.
6. Tambahkan gula pasir sebanyak 100 gr dan diaduk (menggunakan stirer) sampai tercampur merata,
7. Tambahkan agar sebanyak 14-15 gr,
8. Tambahkan aquades hingga volume totalnya menjadi 1000 mL,
9. Panaskan dengan api kecil atau suhu sekitar 100oC hingga semua agar dan gula larut,
10. Masukkan ke dalam Labu Erlenmeyer. Perhatikan: volume media yang ditambahkan maksimal ½ dari volume erlenmeye,
11. Tutup erlenmeyer dengan kapas dan dibungkus lagi dengan kertas atau plastik,
12. Sterilkan media dengan autoclave pada suhu 121oC selama 15 menit,
13. Media siap digunakan.

Media PSA merupakan media umum yang kaya seperti halnya PDA. Sejauh ini PSA bisa digunakan untuk menumbuhkan berbagai macam jamur/kapang atau fungi, antara lain: Aspergillus sp, Penicillium sp, Gonoderma sp, Pleurotus sp, Trichoderma sp, Pholiota sp, Agraily sp, Phanerochaete chrysosporium, Murcor sp, Rhizopus sp, dan yeast.